Moustériens

On regroupe sous ce terme des industries lithiques (et par extension les groupes humains qui en sont les auteurs) qui possèdent un certain nombre de caractéristiques techniques communes, dont la connaissance du débitage levallois, la standardisation des outils, la confection de racloirs en grand nombre. L'Homme de Néandertal est l'auteur des industries moustériennes. Le Moustérien est la principale "culture" du Paléolithique moyen. Les préhistoriens distinguent plusieurs types d'assemblages moustériens selon la proportion relative de certains outils, mais un débat existe sur leur signification.