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| Vous en souvient-il ?
| | expédition et conquête d'Alger |
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| Tout de suite après la guerre, je parle de 1939-1945, il y avait à
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| Saint-Eugène, une marchand de poissons ambulant qui parcourait de la
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| mairie aux Deux-Moulins, toute l'avenue Maréchal-Foch, et revenait
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| par le boulevard Pitolet pour vendre ses poissons. Ma mère
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| surveillait son passage, toujours bruyant pour attirer le chaland
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| bien évidemment. Quand il arrivait sous l'immeuble de Pierre
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| Portelli, au 166 bis, où nous habitions. Il déposait son cageot par
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| terre, mais la marchandise était dissimulée sous un linge humide, un
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| sac de jute, imbibée d'eau, pour que le ou les poissons ne souffrent
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| pas trop de la canicule. Ma mère sortait la tête et le haranguait de
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| la fenêtre de sa chambre, depuis le 3e étage : "Qu'est-ce que tu as
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| de bon aujourd'hui ?" Pour n'obtenir que la même et lancinante
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| réponse, péremptoire de surcroît : " Descends !". Le plus souvent,
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| il avait de grosses crevettes rouges *, la maternelle en prenait
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| 1,500 kilo pour deux francs six sous, qu'elle nous préparait de deux
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| manières, avec les grosses têtes et leur pattes qu'elle écrasait
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| dans un gros pilon de marbre gris, elle faisait une soupe de poissons
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| très odorante, mais moins que celle qu'elle faisait avec le crabes
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| que nous attrapions sur les rochers de la plage de l'Indépendance,
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| les crabes à poils, jaunâtres ou « Ériphia Verrago » **. Quant
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| aux belles queues, elle nous les préparait en court-bouillon
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| mayonnaise. D'autre fois, elle faisait les crevettes, entières, à la
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| sauce armoricaine avec des pâtes, le plus souvent des spaghetti qui
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| avaient la prédilection paternelle. D'autres fois, c'était un cageot
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| entier de rougets de vase, les plus goûteux, comme chacun sait,
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| qu'elle faisait frire légèrement farinés et qu'elle présentait à
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| table en montagne, toujours pour deux francs six sous. Si
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| d'aventures, nous rechignons à les dévorer, c'était mauvais signe.
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| Et à la fin du repas, on avait droit au thermomètre au trou du pet,
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| l'histoire de vérifier s'il n'y avait pas anguille sous roche :
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| angine, rhume des foins etc. Mais la mémoire maternelle vacille sur
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| le prénom du vendeur ambulant, elle ne se souvient plus du prénom,
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| elle avance Azziz mais sans conviction, moi, mais je ne sais pas
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| pourquoi, je dirai Areski. Sans l'affirmer.
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| Sur la fin, ce brave ne déambulait plus, on lui avait octroyé une
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| petite voûte, à l'arrêt de la mairie de Saint-Eugène, il y avait
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| d'un côté, la montée en macadam pour aller au chemin des chèvres
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| et à Notre-Dame d'Afrique, qui débutait devant la villa des Chanlon | |
| et du moutchou qui vendait le beurre arabe, de l'autre un escalier
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| confortable qui rejoignait cette montée. À la base de l'escalier, du
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| côté de la Poste, c'est là que se trouvait la voûte et notre
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| Areski ou Azziz ! Vous en souvient-il ? Et du prénom dudit
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| poissonnier ?
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| gerard-stagliano@wanadoo.fr
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| * Ces crevettes sont curieusement appelées "gambas" de leur nom
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| espagnol sur la Côte d'Azur ou la plupart des gens sont Italiens
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| d'origine.
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| ** À Marseille, ces crabes poilus sont appelés des Fioupélans, un
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| joli nom en l'occurrence. (Voir photo ci-dessous).
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