« Cuisine - Plats » : différence entre les versions
De Encyclopédie-de-L'AFN_1830-1962
(Nouvelle page : ---- Retour ---- __NOTOC__ {| class="toc FCK__ShowTableBorders" style="border-right: #a0a0a0 2px solid; border-top: #a0a0a0 1px solid; font-size: 0.8em; bo...) |
mAucun résumé des modifications |
||
| Ligne 43 : | Ligne 43 : | ||
== L == | == L == | ||
;Loubia | ;Loubia | ||
:La veille, couvrir les lingots blancs (500g haricots) d'eau froide et laisser reposer jusqu'au lendemain.<br> | :La veille, couvrir les lingots blancs (500g haricots) d'eau froide et laisser reposer jusqu'au lendemain.<br> | ||
Le lendemain, faire revenir de l'oignon émincé (1) dans l'huile d'olive (3c.à S) et l'agneau( 500g coupé en cubes : collier ou épaule).<br>Ajouter les lingots blancs égouttés, les tomates émincées (500g),tomate cencentré (2c.à S) les épices (sel, poivre, 1 pincée pistils de safran,1 c.à c de paprika, 1 c.à c de gingembre) bien mélanger pendant 2 minutes avant de couvrir d'eau.<br>Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 - rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson.<br> | Le lendemain, faire revenir de l'oignon émincé (1) dans l'huile d'olive (3c.à S) et l'agneau( 500g coupé en cubes : collier ou épaule).<br>Ajouter les lingots blancs égouttés, les tomates émincées (500g),tomate cencentré (2c.à S) les épices (sel, poivre, 1 pincée pistils de safran,1 c.à c de paprika, 1 c.à c de gingembre) bien mélanger pendant 2 minutes avant de couvrir d'eau.<br>Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 - rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson (soupe de haricots).<br>En fin de cuisson Mettre l'ail (5 à 6 gousses) le cumin (1 c.à c) et un bouquet de coriandre. | ||
<br> | <br> | ||
Version du 4 septembre 2008 à 20:26
| |
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z |
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
- Loubia
- La veille, couvrir les lingots blancs (500g haricots) d'eau froide et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Le lendemain, faire revenir de l'oignon émincé (1) dans l'huile d'olive (3c.à S) et l'agneau( 500g coupé en cubes : collier ou épaule).
Ajouter les lingots blancs égouttés, les tomates émincées (500g),tomate cencentré (2c.à S) les épices (sel, poivre, 1 pincée pistils de safran,1 c.à c de paprika, 1 c.à c de gingembre) bien mélanger pendant 2 minutes avant de couvrir d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 - rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson (soupe de haricots).
En fin de cuisson Mettre l'ail (5 à 6 gousses) le cumin (1 c.à c) et un bouquet de coriandre.
