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Cuisine RECETTES

De 1830-1962 ENCYCLOPEDIE de L'AFN
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La cuisine pied-noir est un mélange de cuisine française, italienne, espagnole, arabe, juive et j'sais pas quoi encore...

De toutes ces cuisines on a pris le meilleur, donc j'vous esplique pas comme elle est bonne not'cuisine...AIE AIE AIE...

J'remercie mon épouse qui m'a prêté son livre de recettes (recettes transmises par les tantes, les mères, les grands-mères et toutes les ot's ... anonymes mais qui font la grande cuisine, notre cuisine...).

Une recette, même que vous la suivez scrupuleusement, ne sera à vous que quand vous l'aurez faite la première fois, pasque , non seulement vous vous l'ètes appropiée, mais c'sra votre propriété ... pasque que à chaque fois que vous allez la faire, vous allez la façonner à votre manière ... comme l'avait façonner avant vous votre mère ou votre grand-mère.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de base de not' cuisine ... après c'est à vous de les faire vivre.

De DEDE_l_oranais : surtout ne croyez pas que je ne maîtrise pas la langue française et l'orthographe de ses mots ... c'est juste parce que c'est comme cela que nos aïeux parlaient "là-bas)

Un site web assez complet de recettes pied-noir à déguster ici:[1]